Pedagang kaki lima di sekitar kampus sering dianggap hanya soal harga murah, padahal di baliknya ada perhitungan margin yang rapuh: bahan baku naik, pembeli sensitif harga, dan waktu jual terbatas. Sejalan dengan hal tersebut, strategi bertahan mereka—mengurangi porsi sedikit,… Lihat selengkapnya

Pedagang kaki lima di sekitar kampus sering dianggap hanya soal harga murah, padahal di baliknya ada perhitungan margin yang rapuh: bahan baku naik, pembeli sensitif harga, dan waktu jual terbatas. Sejalan dengan hal tersebut, strategi bertahan mereka—mengurangi porsi sedikit,… Lihat selengkapnya