Harga makanan khas di kota sering membuat pertanyaan sederhana: apakah yang dibeli itu “budaya” atau “kemasan wisata”? Dari pengamatan pribadi di beberapa pasar dan kantin, perbedaannya tidak selalu terlihat di rasa, melainkan di cara penjual menceritakan asal-usul hidangan.… Lihat selengkapnya

Harga makanan khas di kota sering membuat pertanyaan sederhana: apakah yang dibeli itu “budaya” atau “kemasan wisata”? Dari pengamatan pribadi di beberapa pasar dan kantin, perbedaannya tidak selalu terlihat di rasa, melainkan di cara penjual menceritakan asal-usul hidangan.… Lihat selengkapnya